Cuina
Este es un espacio para toda esa gente que decidió venir a Barcelona por el diseño y se dió cuenta que hay que recurrir a la “cocina experimental” para sobrevivir!!!!…. Soy la primera en el grupo y hay mucho por descubrir, dejemonos sorprender por nosotros mismos…
He aqui algunas recetas de este genero gourmet! Está de por mas decir que están invitados a compartir algunas de sus propia autoría…
November 8th, 2007 - Posted in Linked | |
on November 8th, 2007 at 7:07 pm
y bueno empezemos entonces…
Salsa de Atun (acabo de improvisarla(y es como la tercera o cuarta variacion que hago de esta receta))…
Primero en un Sarten (wok) ponemos sal, pimienta y Ajo al gusto, un poquitin de caldo de gallina, aceite y agua y dejamos que el caldo se deshaga… agregamos una lata de atun y dejamos que se sofria un poco… agregamos leche y un poco de queso Muzarella, revolvemos hasta que el queso se derrita completamente y la salsa este homogenea… añadimos vino tinto y mezcalmos bien, y dependiendo de que tanto alcohol queremos en nuestra cena dejamos poco tiempo o mucho tiempo mas el sarten en el fuego… y ya esta!!! lo ponemos encima de una pasta corta, larga, rellena o como queramos…
Mucha suerte y Buen Provecho
on November 10th, 2007 at 9:52 pm
Este yo hago patacones… jejeje… ricos de hecho… primero pues nada… un platano verde, se pela y se corta en pedazos de aproximadamente 2 cms (esto se vera al moment de la coccion
) se ponen en aceite cuando éste este tibio y se dejan hasta q keden amarillitos sin q se empiecen a ver dorados, se espichan con un plato por el lado q se ven las semillitas ( cuanto mas planitos mejor sin q se desvaraten), notaran q si se dejan en un punto amarillito kedan blanditos y esto facilita el proceso. Bueno hasta aki nada de nuevo con el PATAKON tipico, ahora lo bueno… en una tacita (donde quepan los patkons horizontalmente) mezclamos vinagre, maggi (o caldo compacto de ave o carne), ajo, sal y pimienta al gusto, revolvemos con berraquera como se dice aki; se remojan los patkons en la mezcla, se escurren un poco, y se meten a freir en aceite hirviendo (esto kiere decir muy caliente) OJO CON LA CARA PELAOS al poner los manjares en el oleo… y bueno nada se dejan hasta cuando esten tostaditos sin q se quemen… se le puede poner un poco de queso mozarella por encima con oregano mientras estan calientes y VUA-LA BON APETIT!! (jajajaja) ojala les gusten…
on November 10th, 2007 at 10:01 pm
4 filetes de salmón con piel (crudo) (4 personas)
media cebolla mediana picada finamente
perejil picado (al gusto)
pimienta
sal
1 pequeño diente de ajo picado finamente
queso crema para untar
2 baguettes medianos
1 cucharadita de mantequilla
PREPARACIÓN:
poner la mantequilla en un sartén caliente, dejar que se derrita sin que salga humo; agregar la cebolla y dejarla cocer hasta que esté ligeramente transparente. Agregar el ajo y el perejil. Después poner el salmón para que se cocine con el resto de los ingredientes y conforme se vaya cociendo el salmón, desmenuzarlo en el mismo sartén hasta que se mezcle bien con todo lo demás. Una vez cocido ponerlo como relleno en las baguettes previamente untadas con el queso crema.
(si lo haces, dile a Martial que pique todo -es bueno en eso- y a Edu que cuide que no se queme nada)… y ya…
aaaah se me olvidó, tienes que sazonar todo con la sal y la pimienta… no le pongas mucha sal porque el salmón ya tiene bastante